Jaén con 1.450 kilos de chocolate

Después de cuatro meses de trabajo de siete maestros pasteleros, el obrador de dulces de Navidad, Galleros Artesanos, ha presentado su nuevo Belén de Chocolate, el más grandes del mundo. Un belén tradicional en esta campaña de Navidad, que todos los años atrae a miles de visitantes, y que homenajea, en esta ocasión, a Jaén y provincia. “Llevamos años dedicando el belén a ciudades andaluzas y hemos pensado en Jaén, con edificios como su gran catedral, y del resto de la provincia también hemos representado a Úbeda y Baeza, por su patrimonio monumental, también hemos recordado Cazorla, el castillo de Segura de la Sierra, los olivares y el nacimiento del Guadalquivir”, ha relatado Jorge Garrido, diseñador del belén.

Este año, el visitante se puede recrear en todas las perspectivas, porque puede recorrer todos sus lados, al ocupar el belén el centro de una gran sala. Hasta el más mínimo detalle de monumentos ubetenses como la iglesia del Salvador o el Hospital de Santiago o la catedral y la plaza del Pópulo de Baeza están representados. En total, 50 metros cuadrados y 1.450 kilos de chocolate como materia prima principal, para las decenas de construcciones y las 180 figuras del belén; además del mazapán que se emplea para detalles como canastos de frutas, herramientas, objetos y plantas. “Al tener este año cuatro caras, hemos necesitado más figuras y construcciones. La verdad es que ha costado más trabajo, pero el resultado creo que es bastante bueno”, explica Garrido.