El Museo del Azúcar presenta una réplica de la catedral de Málaga
domingo, 16 de noviembre de 2014
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Se han necesitado más de 100 kilos de azúcar y varios meses de
dedicación, para reproducir la catedral de Málaga. Esta réplica de
'la manquita'. Es la novedad que ha presentado el Museo del Azúcar,
de La Flor de Rute. “Es una deuda que teníamos con tantos
visitantes malagueños, y también un homenaje al maestro pastelero
Luis Muixi”, ha señalado Juan José Garrido, autor de esta réplica
de la catedral malagueña. Se trata de la primera gran obra en azúcar
que acomete Garrido, que reconoce que su gran maestro todos estos
años ha sido Muixi, “al que he visto trabajar y me ha enseñado
todas las técnicas con el azúcar”. En el mes de mayo comenzó
Juan José Garrido a trabajar esta gran figura, con un material como
el azúcar, dando forma al monumento y trabajando poco a poco las
alturas de las distintas plantas y la torre de esta catedral, hasta
conseguir completarla en el mes de octubre.
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