El salchichón más largo del mundo
se muestra ya en Rute. Mide 210
metros y lo han preparado en la empresa Gloria e Hijos,
dedicada a los productos cárnicos, chacinas y embutidos de elaboración casera. “Queríamos
preparar alguna cosa que fuera interesante para los visitantes”, explica una de
las propietarias, Dolores Ortega. Ya el año pasado parte de su tienda ubicada
en el paseo del Fresno, se convirtió en museo, con una exposición de utensilios
y fotografías sobre las tradicionales matanzas. Ahora el reto ha sido mayor, un
mes de trabajos y preparativos han dado el mayor salchichón del mundo. “El
anterior récord mundial está en un salchichón de 203 metros , que se
mostró en la expo de Paraguay en julio de 2011” , señala Dolores Ortega, quien confirma
que “lo vamos a presentar al libro Guinness de los Récords, vamos a seguir
todos los pasos y trámites para entrar en el libro”.
Para exponerlo han construido un
soporte triangular y de más de siete metros de largo, en el que se enrolla el
salchichón, dando 18 vueltas. La mayor dificultad ha estado en localizar la
tripa adecuada, que finalmente ha sido de colágeno comestible. Para conservarlo
en buenas condiciones a diario se le aplica aceite de oliva. El final del
salchichón llegará cuando concluya la campaña de Navidad, entonces la empresa
lo donará a alguna institución de carácter social.
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