El Museo del Azúcar, de La Flor de Rute, ha elevado el listón este
año con sus reproducciones realizadas en azúcar, al construir una
réplica de casi dos metros del Empire State Building. El maestro
pastelero, Juan José Garrido, ha sido el encargado de realizar este
famosos rascacielos neoyorquino. “Es la figura que hemos hecho con
más altura, mide 1,8 metros, superando a otra anterior, como es la
de la Torre Eiffel”, explica.
Desde marzo el trabajo ha ido avanzando poco a poco, decidiendo la
reproducción que íbamos a presentar este año, nos llamó la
atención este edificio emblemático de 443 metros de altura “fue
uno de los primeros rascacielos, ha sido fotografiado para el cine en
películas como la mítica King Kong de 1933”, explica Garrido, un
maestro pastelero que ha tenido que hacer más de 4.000 líneas de
azúcar para los marcos de las ventanas. “Es azúcar sobre azúcar,
no hay soportes internos, en este Empire State Building hemos
empleado hasta 80 kilos de azúcar”, detalla Garrido.
Museo del Azúcar que también presenta un rincón del fútbol
andaluz con los grandes equipos de cada provincia y que han
completado este año con el Cádiz y el Jaén, “son escudos que nos
reclamaban muchos de los visitantes”, según Juan José Garrido,
quien reconoce que este Museo del Azúcar, “por el volumen de
piezas que presenta, se ha convertido en único en toda España”.
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